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汝南县人民检察院开展“6·26”禁毒宣传活动

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汝南县人民检察院开展“6·26”禁毒宣传活动

汝南县人民检察院开展“6·26”禁毒宣传活动

洛阳市嵩县(sōngxiàn)德亭镇推出“托牛所”产业发展模式。李卫超 赵明辰(zhàomíngchén) 摄 光山县北向店乡清北牧业有限公司养殖(yǎngzhí)基地,饲养员正在给(gěi)牛喂草料。 谢万柏 摄 正阳县大林镇军耕农场“农光互补”光伏发电项目。高(gāo)万宝 摄 □本报记者 于涛(yútāo) 本报通讯员 李亚楠 6月(yuè)20日,早上6点多,泌阳县红梅鲜宰牛羊肉店门前,已经聚集(jùjí)了不少来买牛肉的顾客。 店主胡定贤(xián)在赊湾镇董岗村还有一家肉牛养殖场,存栏约100头。前两年市场行情(shìchǎnghángqíng)不好,最低出栏价格每斤不到(búdào)10元,高买低卖亏损不少。 “近期肉牛(ròuniú)行情回升,宰一头(yītóu)牛,扣除成本,能落个七八百。”胡定贤说。 据农业农村部监测,2025年(nián)6月18日,主产省集贸市场活牛价格(jiàgé)每公斤26.69元(yuán)(yuán),同比上涨13.4%。牛肉价格也迎来了“触底反弹”,2025年第24周,牛肉批发市场周均价每公斤63.25元,同比高4.0%。 “2023年下半年到2024年市场价格持续下跌,到今年有望止跌回稳,价格变化(biànhuà)背后,提质增效才是产业破局之道。”河南省肉牛产业技术体系(tǐxì)首席专家、省农科院畜牧研究所所长闫祥洲说(shuō)。 作为(zuòwéi)传统肉牛养殖大省,2024年河南(hénán)牛存栏355万头,出栏(chūlán)243万头。克服进口冲击、价格下跌等不利形势,牛肉产量39.13万吨,同比增长3.0%,不仅稳住了产业基本盘(pán),稳产保供能力也持续加强。 各地有哪些经验做法?未来肉牛产业向(xiàng)何处发展(fāzhǎn)?记者前往泌阳县、确山县、新野县等养牛大县,实地探寻答案。 在(zài)南召县太山庙乡冯庄村,南阳市雅民农牧(nóngmù)有限公司(以下(yǐxià)简称“雅民农牧”)的技术人员正在为一头出生不久的德南牛采集血样,以便预测它身体的各项潜能。 “以前是用肉眼看牛的好坏,效率低、周期长,现在用了‘豫牛一号’芯片,一滴血就(jiù)能够快速发现好牛犊。”该公司负责人赵昭说(zhàozhāoshuō)。 在赵昭看来,无论市场如何变化,打造(dǎzào)精品永远不会错。2020年4月,雅民农牧与省农科院畜牧研究所(yánjiūsuǒ)签订合作协议(xiéyì),开展德南牛的培育与推广项目。 “依托自主研发(yánfā)的芯片技术,可以对河南省(hénánshěng)地方肉牛品种及新的种质资源群体进行(jìnxíng)分析,把传统选育周期从10年到15年缩短至即时预测。”该芯片研发团队成员、省农科院副研究员张子敬说。 如今,通过(tōngguò)科学选种、遗传家系统计、生产性能测定等,雅民农牧(nóngmù)构建了德南牛新品系核心群,并建立标准化养殖规程,为打造新一代(xīnyídài)高端“南阳黄牛”肉牛品牌奠定了基础。 “我们还在基于基因编辑技术的肉牛种质创新、河南(hénán)(hénán)肉牛优良特性的分子遗传评估及综合利用技术等科技方面不断创新,为河南畜禽种业振兴、破解‘卡脖子’问题提供科技支撑(zhīchēng)。”张子敬说。 除了发挥科技优势,利用(lìyòng)好秸秆(jiēgǎn)资源,也成为我省平抑市场波动的有效举措。 河南作为全国农业大省,生产全国超四分之一(sìfēnzhīyī)的(de)小麦,也是玉米的主产区,秸秆资源总量丰富,年产可饲用秸秆6500万吨。 对于养牛产业来说,饲料成本是大头,通常(tōngcháng)占(zhàn)养牛总成本的60%—70%,是养牛生产中最大的支出项。因此,加快推进本地秸秆饲料化利用,可(kě)进一步实现降本增效。 在泌阳县(bìyángxiàn)马谷田镇屯庄村养殖户张田(zhāngtián)田家的(de)牛舍里,100多头夏南牛已经基本具备出栏的条件。但肉牛价格震荡上升后,她暂时还不太想卖。 “我家的部分育肥牛还能再喂一个多月(yígèduōyuè),我想等活牛价格到(dào)每斤15元的时候再出手。”她信心满满地说。 张田田算过一笔(yībǐ)账,她养殖活牛的成本整体在每斤花费12元左右(zuǒyòu),活牛市场价格早已超过她的养殖成本。 “我家能从村子附近自己收麦秸秆,一吨成本(chéngběn)能控制在300元以内,还能免费回收花生秸秆,饲料成本很(hěn)低。”她说。 这并非个例。我省九成以上肉牛养殖主体为养殖小散户,他们“成本不计(bùjì)人工、饲草不用外购、设施不算折旧、管理足够精细”的养殖模式,在(zài)市场低谷期展现出很强的抗风险能力(nénglì)和良好的产业韧性。 “但在(zài)秸秆利用上,我省存在秸秆加工不足(bùzú)(bùzú)、利用水平低、饲料配合粗放等问题,饲料化利用率不足25%。”河南农业大学动物科技学院副教授许会芬说。 为此,许会芬和(hé)团队正积极开展秸秆饲料加工利用、肉牛营养调控特点、肉牛健康养殖等关键技术的研究和推广示范(shìfàn)工作,极大挽回了“秸秆换肉(huànròu)”过程中因犊牛腹泻死亡等问题产生的经济损失。 化危为机(wèijī),要先看家底。我省共有(gòngyǒu)郏县、新野、柘城等42个省级养牛大县,各地资源禀赋有所不同(yǒusuǒbùtóng),一批因地制宜的新模式新机制已经初步显现。 在泌阳县(bìyángxiàn)双庙乡常洼村金香家庭农场,养殖(yǎngzhí)户卢金香夫妻2人从事肉牛养殖10多年,常年存栏能繁母牛90多头。 在2024年年初,该农场在当地技术人员的(de)指导下,淘汰了(le)30多头经产多胎母牛,利用淘汰母牛的资金及时补栏(bǔlán)了50多头400公斤左右的青年母牛。在不增加新的投资情况下,既增加了基础母牛数量,提高了母牛繁殖效率,又增加了新的利润点(diǎn)。 这种中原农区(nóngqū)母牛适度(shìdù)规模养殖模式(móshì),在当地被称为“25512”模式,即夫妇2人,5亩地,50头牛,投资100万元,年利润20万元。 河南省肉牛产业技术(jìshù)体系驻马店综合试验站站长、泌阳县现代农业技术综合服务中心农业技术推广研究员李静说,该模式规模适宜、便于管理、投资相对较(jiào)少、效益明显,符合肉牛产业绿色(lǜsè)高效发展(fāzhǎn)理念,也符合发展特色产业助力乡村振兴的总体要求。 2024年,在肉牛市场持续低迷的情况下,泌阳县(bìyángxiàn)发展“25512”模式的养殖场户不仅没有(yǒu)缩减,反而有10多家养殖场户扩大了养殖规模(guīmó)。 “从夏南牛种源,到大中小养殖主体,到河南恒都食品(shípǐn)有(yǒu)限公司这种加工企业,再到‘牛经济’渠道商等,泌阳可以说是(shì)有一个完整的全产业链发展模式。”李静说。 确山县也是养牛大县,2024年,该县牛存栏10.44万头,年出栏牛6.07万头,饲养量位居河南省前列(qiánliè)。该县“小群体(qúntǐ)大规模”的养牛发展模式(móshì)也取得了显著效果。 走进确山县任店(rèndiàn)镇王战奎(wángzhànkuí)养殖专业合作社,10多栋牛棚一字排开,棚内500多头犊牛膘肥体壮。看着一天天长大(zhǎngdà)的犊牛,合作社负责人王猛干劲十足。 “一是看好未来肉牛行情,二是政府在保险、信贷和补贴(bǔtiē)等方面扶持,生一头牛犊能(néng)补贴1500元,还有饲料(sìliào)补贴,让我能放手去干。”王猛说。 “我们先后实施了豫西南肉牛(ròuniú)优势(yōushì)特色产业集群项目、基础母牛扩群提质项目、肉牛育种设施改善项目、粮改饲项目等,推动(tuīdòng)肉牛产业在规模化养殖、品种繁育、产品研发等环节快速发展。”确山县畜牧技术服务中心主任牛四维说。目前(mùqián),确山县已经建立了种养(zhǒngyǎng)销全产业链政策扶持保障体系,全力推动肉牛产业高质量发展。 此外,在种养循环一体化模式上,由(yóu)河南省肉牛产业技术体系废弃物资源化(zīyuánhuà)利用岗位专家、省农科院副研究员聂胜委及其团队开展的“牛粪(fèn)+秸秆(菌渣)”好氧快速堆肥技术、双替双减替代节肥技术等攻关,形成了“草+畜(chù)+粪+草”生态循环链,降低了饲草成本,取得良好收益(shōuyì)。 目前,我省(wǒshěng)还初步探索出郏县瑞宝红牛高端化差异化模式,柘城莲旺(liánwàng)高效集约模式,嵩县“托牛所”、柘城“五个一批”、卧龙区(wòlóngqū)楼房养牛等模式,破解了产业发展制约瓶颈。 在(zài)复杂多变的市场环境下,如何进一步提高肉牛产业的抗风险能力? “要在生产效率和生产效益上同步(tóngbù)提高,走出自己的发展道路。”国家肉牛牦牛产业技术体系岗位专家、省农科院(shěngnóngkēyuàn)研究员王二耀说。 2023年以来,受低价进口牛肉冲击,国内牛肉价格大幅(dàfú)下跌。因此(yīncǐ),王二耀表示,需要(yào)平衡进口牛肉和国产牛肉的比例。一方面,通过进口,用国外的资源禀赋让我们大家吃更多牛肉。另一方面,也要让我国肉牛(ròuniú)养殖主体有可持续发展的后劲。 在(zài)提高牛肉生产效率上,王二耀认为,对于(duìyú)养殖主体来说,要选好养殖品种,做好饲养管理、营养搭配、蛋白替代(tìdài),发展规模化养殖、智能化养殖等。 “这些做法都是为了控制好(hǎo)成本,提升效益,把我们的牛肉价格(jiàgé)和国外的牛肉价格距离拉近,也是从业者的使命。”王二耀说。 以品种为例,在新野县歪子镇于营村的(de)皮南牛繁育场内,一群健壮(jiànzhuàng)的良种犊牛正在悠闲地啃食着青草。这些犊牛体态匀称,毛发光滑,显示出良好的生长(shēngzhǎng)状况。 “这是我们正在培育的肉牛新品种,具备(jùbèi)生长速度快、出肉率高、肉质口感佳、卖价高的特点,深受养殖户喜爱,目前(mùqián)已在当地和(hé)邻近县区大面积推广。”省(shěng)肉牛产业技术体系南阳综合试验站站长、郑州大学副研究员薄东东说。 在(zài)提升牛肉(ròu)生产效益方面,王二耀认为,主要是在附加值上进行提升,比如发展大理石花纹肉、雪花牛肉、特色牛肉,延长产业链条(tiáo),建设知名品牌等。 “当下中国牛肉消费(xiāofèi)的主力特点是热鲜肉的消费,从(cóng)长远的角度来讲,高档牛肉要满足(mǎnzú)国人的需求,还有很大缺口(quēkǒu)。”王二耀说,“而且中国有60多个地方肉牛品种,充分挖掘我们自己生产高档牛肉、特色牛肉的潜力,是大势所趋。” 值得注意的(de)是,当前我省肉牛养殖以中小散户为主,规模化程度依然较低(dī)。在利益联结机制上(shàng)和政策扶持上进行支持,能进一步提高养殖户的抗风险能力。 王二耀表示,要从(cóng)组织、协会以及政府层面,积极引导繁育、育肥、加工、市场、深加工(shēnjiāgōng)等产业链各节点利益的合理分配机制(fēnpèijīzhì),各环节风险共担、利益均沾。 “中小养殖主体也是我们推进乡村振兴的有力抓手,同时我国肉牛地方品种在(zài)这种家庭农场的养殖形式下,能够充分发挥(chōngfènfāhuī)它的优势,走出差异化(chāyìhuà)的养殖道路,产生差异化的牛肉产品。”王二耀说。 随着经济发展(fāzhǎn)和收入提高,作为优质动物蛋白来源,牛肉(niúròu)消费还有不小的提升潜力。展望未来,王二耀相信(xiāngxìn)中国肉牛产业会形成一个良好的局面,即消费者有更多(duō)牛肉吃,养殖主体养的牛肉又能卖上高价格。 “我们(wǒmen)相信最终会在国际上(shàng)形成一种社会共识,就是我们中国的牛肉都(dōu)是高品质、高价格、高附加值牛肉,这也是我们的理想。”王二耀信心满满。 中国五大地方(dìfāng)良种黄牛之一 德国(déguó)黄牛与南阳黄牛杂交而成 意大利皮埃蒙特(píāiméngtè)牛与南阳黄牛杂交而成 中国八大良种黄牛品种(pǐnzhǒng)之一 郏县、宝丰县、鲁山县为中心产区(chǎnqū)
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